SPECIE SIMILI A CONFRONTO

 

Nelle schede mostrate di seguito sono raffigurati esemplari di SPECIE COMMESTIBILI e, di fianco, SPECIE VELENOSE, TOSSICHE e/o MORTALI che possono facilmente essere confuse con le prime. Da notare la grande rassomiglianza di colori tra le due specie, che differiscono per i caratteri descritti nelle relative schede.


Commestibile                        Sospetto o di scarso valore                       Tossico o mortale


 

AGARICUS CAMPESTRIS

AGARICUS CAMPESTRIS

Terricolo - Prati e pascoli

COMMESTIBILE

Carne immutabile alla base del gambo, odore anisato.

 

AGARICUS PSEUDOPRATENSIS

 

AGARICUS PSEUDOPRATENSIS

Terricolo - Prati e pascoli

TOSSICO

Carne gialla alla base del gambo, odore di inchiostro.

 


 

AGARICUS SILVICOLA

 

AGARICUS SILVICOLA

Terricolo - Latifoglie

COMMESTIBILE

Carne immutabile alla base del gambo, odore anisato.

 

AGARICUS XANTHODERMA


AGARICUS XANTHODERMA

Terricolo - Latifoglie

TOSSICO

Carne giallo cromo alla base del gambo.

 


AMANITA CAESAREA

(var. aureola)

 

 

AMANITA CAESAREA

Nome volgare: Ovolo buono

Terricolo - Latifoglie

COMMESTIBILE

Gambo e lamelle gialle.

AMANITA MUSCARIA 

 


 

AMANITA MUSCARIA

Nome volgare: Ovolo malefico

Terricolo - latifoglie - aghifoglie

VELENOSO

Gambo e lamelle bianci come la specie tipo.

 


AMANITA OVOIDEA


 

AMANITA OVOIDEA

Nome volgare: Farinaccio

Terricolo - Latifoglie e aghifoglie

COMMESTIBILE

Presenza di anello, lamelle bianche, poi giallastre.

Sapore dolce.

AMANITA PROXIMA


 

AMANITA PROXIMA


Terricolo, latifoglie  e aghifoglie

TOSSICO

Volva esternamente ocracea.

Anello membranoso.

 


AMANITA RUBESCENS

 

AMANITA RUBESCENS

Nome volgare: Farinaccio

Terricolo, latifoglie e aghifoglie

COMMESTIBILE

Carne arrossante.

Bulbo a fittone con volva rovesciata.

AMANITA PANTHERINA

 

AMANITA PHANTHERINA


Terricolo, latifoglie  e aghifoglie

VELENOSO

Carne bianca immutabile.

Bulbo globoso con volva circoncisa.

 


ARMILLARIA MELLEA

 

 

AMANITA MELLEA

Nome volgare: Chiodino, famigliola buona

Lignicolo

COMMESTIBILE (dopo bollitura)

Lamelle bianhe, poi giallastre.

Presenza di anello.

Lamelle bianhe, poi giallastre.

Sapore dolce.

HYPHOLOMA FASCICULARE

 

 

 

HYPHOLOMA FASCICULARE

Nome volgare: Falso chiodino

Lignicolo

VELENOSO

Anello assente.

Sapore amaro.

 


BOLETUS LURIDUS

 

BOLETUS LURIDUS

Nome volgare: Boleto lurido

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE (dopo bollitura)

Cappello giallo-bruno.

Carne sottoimeniale rossastra.

Odore gradevole.

BOLETUS SATANAS

 

BOLETUS SATANAS

Nome volgare: Satanasso

Terricolo, latifoglie

VELENOSO

Cappello biancastro.

Carne sottoimeniale gialla.

Odore dgradevole.

 


BOLETUS EDULIS

 

BOLETUS EDULIS

Nome volgare: Porcino d'estate

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE

Superficie poroide bianca, poi gialla,.

Reticolo bianco.

 Sapore dolce.

TYLOPILUS FELLEUS

 

TYLOPILUS FELLEUS

Nome volgare: Porcino di fiele

Terricolo, latifoglie

VELENOSO

Superficie poroide rosa.

Reticolo molto marcato.

Sapore amaro, praticamente immangiabile.

 


CALOCYBE GAMBOSA

 

CALOCYBE GAMBOSA

Nome volgare: Prugnolo, fungo di S.Giorgio

Boschi e prati

COMMESTIBILE

Superficie non arrossante.

Odore farinoso.

INOCYBE PATOUILLARDI

 

INOCYBE PATOUILLARDI

Terricolo, latifoglie

Superficie arrossante al tocco.


TOSSICO

 Odore fruttato.

 


CANTHARELLUS CIBARIUS

 

CANTHARELLUS CIBARIUS

Nome volgare: Galletto

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE

Pseudolamelle venate,anastomosate e forcate.

Superficie ruggine al tocco.


OMPHALOTUS ILLUDENS

 

OMPHALOTUS ILLUDENS

Nome volgare: Fungo dell'ulivo

Lignicolo su latifoglie

TOSSICO

Lamelle vere e proprie.

Superficie immutabile al tocco.


CLITOPILUS PRUNULUS

 

CLITOPILUS PRUNULUS

Nome volgare: Prugnolo

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE

Sporata rosa carico.

Odore intenso di farina.

Carne fragile.


CLYTOCYBE PHYLLOPHILA

 

CLYTOCYBE PHYLLOPHILA

Nome volgare: 

Lignicolo su latifoglie

TOSSICO

Sporata rosata.

Odore farinoso.

Carne elastica


MORCHELLA ESCULENTA

 

MORCHELLA ESCULENTA

Nome volgare: Morchella rotonda

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE (dopo cottura)

Mitria alveolata.

 

GYROMITRA GIGAS

 

GYROMITRA GIGAS

Nome volgare: Falsa spugnola

Terricolo, aghifoglie

TOSSICO

Mitria cerebriforme.


RUSSULA CYANOXANTHA

 

RUSSOLA CYANOXANTHA

Nome volgare: Bietta, violone.

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE  

Lamelle bianche e lardacee.

Carne sottocuticolare violacea.

 

RUSSULA OLIVACEA

 

RUSSOLA VIOLACEA

Nome volgare: Bietta, bietino.

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE (dopo cottura)

Lamelle crema, poi giallo ocracee.

Carne sottocuticolare bianca.

 


TRICHOLOMA ACERBUM

 

TRICHOLOMA ACERBUM

Nome volgare: Durello

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE (dopo cottura)

Lamelle annesse al gambo.

Sporata bianca.

 

PAXILLUS INVOLUTUS

 

PAXILLUS INVOLUTUS

Nome volgare: Agarico accartocciato

Terricolo, latifoglie

VELENOSO

Lamelle decorrenti e anastomosate al gambo.

Sporata ocracea.


TRICHOLOMA ATROSQUAMOSUS

 

TRICHOLOMA ATROSQUAMOSUS

Nome volgare: Moretta

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE

Odore misto di farina e pepe.

Carne fragile.

 

TRICHOLOMA PARDINUM

 

TRICHOLOMA PARDINUM

Nome volgare: 

Terricolo, latifoglie

VELENOSO

Odore di farina.

Carne compatta e gambo pieno.


TRICHOLOMA SEJUNCTUM

AMANITA PHALLOIDES


 

TRICHOLOMA SEJUNTUM

Nome volgare: Moretta gialla

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE

Odore e sapore di farina.

Assenza di volva e anello.

 

AMANITA PHALLOIDES

Nome volgare: Tignosa verdognola 

Terricolo, latifoglie

VELENOSO

Odore e sapore miti, sgradevole negli esemplari vecchi.

Presenza di volva ed anello.


TRICHOLOMA SCALPTURATUM

 

TRICHOLOMA SCALPTURATUM

Nome volgare: Moretta

Terricolo, latifoglie

COMMESTIBILE

Odore e sapore di farina.

Resti del velo fibrilloso.

 

LEPIOTA JOSSERANDII

LEPIOTA JOSSERANDII

Nome volgare:  

Terricolo, parchi e radure

MORTALE

Odore edi frutta matura.

Anello lanoso appressato.