Morchella rotunda - Spugnola gialla

Sin. Morchella esculenta

Mitra: alto fino a 15 cm., globoso ovoide, con alveoli piuttosto profondi, grigio cenere a marroncino chiaro.

Gambo: generalmente cilindrico, allargato alla base, costolato, bianco ocraceo, cavo all'interno.

Carne: fragile, elastica, bianca, sapore gradevole, odore leggero, vagamente spermatico.

Habitat: fungo tipicamente primaverile, cresce in luoghi erbosi ed incolti, in terreni ricchi di humus, in prossimità di olmi e pioppi.

Commestibilità: buon commestibile. Tutte le specie di spugnole vanno consumate cotte.

Può provocare sindrome gastroenterica - (tossicità termolabile)