Il Cappello

Il cappello nelle varie specie può assumere forme diverse, di cui le più conosciute sono: (clicca sulle immagini per la definizione)

Le forme

Margine

È utile, ai fini del riconoscimento, rilevare la forma del margine del cappello ed eventuali sue ornamentazioni, che potranno essere:

La forma, tenendo conto della fattezza del margine lungo il perimetro del cappello, esso si definisce:

-     Unito o regolare, quando il contorno è uniforme;

-     Lobato, quando segue il profilo di parti prominenti intervallate da insenature;

-     Sinuoso ondulato, quando segue un contorno ondulato;

-  Irregolare, quando segue un contorno frastagliato con continui cambi di direzione.

Secondo le ornamentazioni presenti, il margine si definisce:

-     Eccedente appendicolato;

-     Frangiato fimbriato; 

-     Cigliato.

 

Orientamento del margine

Il margine del cappello può variare la direzione e l'angolatura rispetto al terreno durante lo sviluppo. Quindi, questo carattere dovrà essere definito nelle varie età.

In relazione al piano orizzontale, pertanto, il margine può essere:

Involuto

Quando è arrotolato verso il basso

Ricurvo o arrotondato

 

Quando è rivolto verso il basso ma non è arrotolato come l'involuto

Disteso

 

Quando tende ad essere parallelo al piano orizzontale

Revoluto

 

Quando è arrotolato verso l'alto

La cuticola

La superficie (cuticola) del cappello può essere:

Liscia: priva di ruvidezze e scabrosità in superficie.

Lucida, serica, satinata: che riflette la luce; simile alla seta; con luce.

Opaca, vellutata: priva di lucentezza: simile al velluto, lucentezza serica.

Igrofana: che impallidisce e si opacizza per disidratazione (dopo la raccolta del fungo bisogna attendere la sua disidratazione per verificare il cambiamento di colore).

Vischiosa, glutinosa: la vischiosità aderisce alle dita in una sorta di collosità e può non manifestarsi a tempo secco. Se la viscosità è molto abbondante da formare un vero e proprio strato si parla di glutinosità.

Ornamentazioni

La superficie del cappello (ornamentazione) può essere:

Scagliosa: con scaglie disposte come tegole in file parallele.

 

Fibrillosa: con piccole fibrille che rivestono la superficie del cappello.

 

Pelosa, villosa: con peli sottili e lunghi.

Screpolata, tassellata: con areole o screpolature da cui appare la carne sottostante.

Parti essenziali
Parti essenziali
Le lamelle
Le lamelle